El eximio esquiador y empresario gastronómico, nos relata su vínculo con la nieve, y como basado en la idea de vivir en la montaña fundó El Montañés, clásico enclave gastronómico para reponer energías después de las extenuantes jornadas de deporte.
Buena comida y un lugar acogedor donde poder pasar a recuperar energías después de practicar algún deporte en la montaña. Una combinación ideal que entrega desde 2001 El Montañés, con su particular propuesta de refugio de nieve.
Cuenta la historia que los pioneros hacían “Ski de Poncho”, ascendían en mula o a pie hasta la gran bajada de Farellones. A chuzo y pala se construyó el camino hasta la montaña, y en 1949, el primer andarivel de ancla en la cancha El Embudo.
Ubicado a los pies de la pista El Embudo, el restaurante El Montañes, comenzó su historia aportando al desarrollo del turismo en la montaña chilena.
El local nació en Farellones como un proyecto familiar, inspirado en la alegría de los amantes de la montaña y las condiciones climáticas extremas, ambos elementos proporcionan el sello distintivo de este espacio culinario, y que Francisco Cortés, su creador, vive a concho.
“Desde los inicios de la historia de la montaña, se habla de hombres y mujeres valientes, movidos por la pasión que nos atrae a todos hacia este jardín de la naturaleza”.
Con esas palabras se define la esencia de este enclave gastronómico y también de Cortés, eximio esquiador y empresario gastronómico, quien nos relata su vínculo con la nieve.
Antes de embarcarse en el proyecto que marcaría su vida como empresario, Cortés se preparó para poder vivir en ella. “Comencé a esquiar a los 12 años, y a los 17 quedé en el primer grupo de esquí acrobático que hubo en Chile”, cuenta.
Francisco en su etapa como Esquiador Acrobático federado
Agrega que “luego realicé el curso para profesor y entrenador. Viví en Farellones por 8 años, desde 2003 al 2015, fui director de la escuela de esquí y snowboard”.
Cortés hoy es campeón nacional de freeride sobre 40 años, y toda su pasión por la montaña y la nieve han quedado plasmados en la creación de su proyecto emblemático: El Montañes.
“Decidí embarcarme en este proyecto en Farellones con el objetivo de poder vivir en la montaña y adaptar a mi familia e hijos, y poder vivir el año en este lugar”, relata.
Lo que partió como una apuesta basada en el amor por la montaña y obedeciendo a la escasa oferta gastronómica del sector hoy es una marca reconocida. Un acogedor ambiente de refugio, donde los comensales pueden deleitarse con diversas especialidades. “Nuestras especialidades son las pizzas con la misma receta desde hace 21 años. También tenemos muy buenos cortes de carne y una variedad de postres, que son muy pedidos”.
Hoy, luego de un difícil periodo para el rubro gastronómico debido a la pandemia, Cortés espera repuntar durante esta temporada de nieve, manteniendo el mismo compromiso de siempre, “Nos vimos en la obligación de cerrar tres locales, pero fue un aprendizaje muy bueno. Creo que hoy valoramos más lo que tenemos”, dice.
Pero eso no es todo, ya que, haciendo gala de su lado más solidario y cariño por su entorno, el esquiador y empresario, junto a su gente, entregó más de 6.000 almuerzos gratuitos a la comunidad que más lo necesitaba. “Fue una experiencia muy motivadora y nos sentimos muy contentos de poder ayudar”, comenta.
“Todo lo que tengo es gracias a la nieve. La montaña es mi vida y me hizo ser lo soy desde joven”, cierra.
La instancia ofrece talleres deportivos gratuitos para niños y niñas, de entre 3 a 14 años, en plazas de cinco comunas de la Región Metropolitana en disciplinas como la escalada, calistenia, skate, BMX y danza urbana.
La Fundación DeporteLibre continúa desarrollando su exitoso programa “Plazas DeporteLibre Santiago”, donde más de 500 niñas y niños han sido parte de sus talleres deportivos gratuitos que se realizan en cinco comunas de Santiago: La Pintana, Peñalolén, Santiago, Lo Barnechea y Pirque.
La instancia ofrece talleres deportivos gratuitos para niños y niñas, de entre 3 a 14 años, en plazas de cinco comunas de la Región Metropolitana
El programa ofrece talleres gratuitos en disciplinas como la escalada, calistenia, skate, bicicleta BMX y danza urbana, y se realiza gracias al financiamiento del Gobierno Regional Metropolitano de Santiago y el Consejo Regional Metropolitano de Santiago.
El gran objetivo de este programa socio deportivo es promover hábitos saludables basados en el juego, que se entienden como los comportamientos, o conductas, que se realizan con una frecuencia definida y que afecta de forma positiva el bienestar físico, mental y social. Por lo que busca inculcar la práctica del juego, actividad física y/o deportiva con una frecuencia de al menos dos veces a la semana durante 60 minutos con un nivel de intensidad medio que permita incrementar el uso del espacio público mediante la realización de Talleres en plazas que fueron construidas por la Fundación DeporteLibre.
El programa renueva sus ciclos cada cuatro meses, y al inicio de cada una de estas etapas, se realizan mediciones físicas, socioemocionales y del entorno de cada uno de los participantes. El segundo ciclo del programa tiene más de 500 participantes, donde el promedio de edad es de nueve años y un 52% de asistentes son niños, y un 42%, niñas.
Más de 500 niños participan del segundo ciclo del programa “Plazas DeporteLibre Santiago”
“Estamos muy felices de poder comenzar este nuevo ciclo de los talleres especialmente por los positivos comentarios que hemos recibido de padres y cuidadores, que nos han comentado que desde que sus hijos participan de las actividades, han mejorado sus notas en el colegio y sus hábitos de estudio, además los ven más sociables, con nuevos amigos y mejorando sus relaciones con los vecinos”, señaló Nicolás Muñoz, Director Ejecutivo de la Fundación DeporteLibre.
“Otra estadística que nos deja contentos es que en la encuesta que realizamos a padres y cuidadores, se reflejó que un 73,9% consideran que el programa ha contribuido a disminuir la inseguridad de las plazas donde se llevan a cabo los talleres”, agregó Muñoz.
Los horarios y lugares de realización de este nuevo ciclo de los talleres deportivos gratuitos, son los siguientes:
SANTIAGO
Taller de escalada en Boulder: Se enseña a los niños y niñas a practicar la escalada en boulder de forma segura y recreativa, actividad que se basa en escalar un muro de poca altura, sin cuerdas y con colchones debajo; buscando resolver la secuencia de movimientos más compleja y difícil.
Días y horarios: Lunes a viernes entre las 16:00 hrs. a 19:00 hrs. Para niñas y niños de 6 a 13 años.
Lugar de realización: Parque Los Silos (Pdte. Balmaceda 2822, Santiago, Quinta Normal, Región Metropolitana).
-Taller de bicicleta BMX: se enseñará a los niños y niñas a practicar BMX de forma progresiva y recreativa. Esta disciplina del ciclismo se practica con bicicletas cross con ruedas de 20 pulgadas de diámetro y abarca dos modalidades: carrera, cuyo objetivo es completar el recorrido en el menor tiempo posible, y estilo libre (freestyle), donde se busca realizar acrobacias.
Días y horarios: De lunes a viernes de 16:00 hrs. a 19:00 hrs. Para niñas y niños de 6 a 13 años.
Lugar de realización: José Arrieta 7659, Peñalolén.
– Taller de skate: el skateboard consiste en deslizarse sobre un monopatín y a la vez poder realizar diversos trucos, gran parte de ellos elevando la tabla del suelo y haciendo piruetas con ella en el aire.
Días y horarios De lunes a viernes de 16:00 hrs. a 19:00 hrs. Para niñas y niños de 6 a 13 años.
Lugar de realización: Skatepark de Peñalolén, José Arrieta 7659, Peñalolén.
Taller de skate: el skateboarding consiste en deslizarse sobre un monopatín y a la vez poder realizar diversos trucos, gran parte de ellos elevando la tabla del suelo y haciendo piruetas con ella en el aire.
Días y horarios De lunes a viernes de 17:00 a 20:00 horas. Taller disponible para niñas y niños de 6 a 13 años.
Lugar de realización: Alcalde Hernán Prieto esquina con El Cementerio, Pirque.
Taller de escalada en Boulder: Se enseña a los niños y niñas a practicar la escalada en boulder de forma segura y recreativa, actividad que se basa en escalar un muro de poca altura, sin cuerdas y con colchones debajo; buscando resolver la secuencia de movimientos más compleja y difícil.
Días y horarios De lunes a viernes de 17:00 a 20 horas. Taller disponible para niñas y niños de 6 a 13 años.
Lugar de realización: Alcalde Hernán Prieto esquina con El Cementerio, Pirque.
– Taller de Calistenia: es un proceso de ejercicios físicos con el propio peso corporal. En este sistema, el interés está en los movimientos de las cadenas musculares que componen nuestro cuerpo.
Días y horarios: De lunes a viernes de 16:30 a 19:30 horas, para niñas y niños de 6 a 13 años.
Ubicación: Plaza Las Codornices, Lo Barnechea.
– Taller de escalada en Boulder: Se enseña a los niños y niñas a practicar la escalada en boulder de forma segura y recreativa, actividad que se basa en escalar un muro de poca altura, sin cuerdas y con colchones debajo; buscando resolver la secuencia de movimientos más compleja y difícil.
Días y horarios: De lunes a viernes de 16:30 a 19:30 horas, para niñas y niños de 6 a 13 años.
– Taller de break dance: es una danza urbana que forma parte de la cultura del hip hop, además de ser una forma entretenida de practicar ejercicio y movimiento.
Días y horarios: De lunes a viernes de 16:00 a 19:00 horas, para niñas y niños de 6 a 13 años.
– Taller de Juegos para la niñez: Se enseña a cuidadores a jugar a con sus niños de forma segura, para socializar con sus pares, mejorar la expresión corporal, gestual y verbalmente, mejorar habilidades motrices.
Días y horarios: De lunes a viernes de 16:30 a 19:30 horas, este taller está dirigido para niñas y niños de 1 a 5 años.
